Журнал СФУ. Гуманитарные науки / Образы «традиционной еды» в ненецком фольклоре

Полный текст (.pdf)
Номер
Журнал СФУ. Гуманитарные науки. 2026 19 (2)
Авторы
Копцева, Н. П.; Перепелица, Ю. Н.
Контактная информация
Копцева, Н. П.: Сибирский федеральный университет (Российская Федерация, Красноярск); Перепелица, Ю. Н.: Сибирский федеральный университет (Российская Федерация, Красноярск)
Ключевые слова
ненцы; самодийские народы; традиционная еда; фольклор; культурное наследие; культурная память; Nenets; Samoyedic peoples; traditional food; folklore; cultural heritage; cultural memory
Аннотация

В статье рассматривается проблема закрепления образа традиционной еды и процесса питания в целом в фольклоре ненцев – коренного малочисленного народа Севера, Сибири и Дальнего Востока Российской Федерации, по лингвистическому признаку принадлежащего к самодийской группе. Подчеркивается важность концепта «традиционная еда» для развития этнотуризма и этногастрономии. Указывается ряд признаков, с помощью которых продукт питания можно определить как «традиционный»: время создания рецепта, технологии (до 1930-х гг.), пространств, где данная технология возникла и существует (местность), уникальность рецепта, технологии приготовления продукта и способы передачи рецепта и технологий. Одновременно указывается, что традиционная еда обязательно должна выступать маркером принадлежности к конкретной этнокультурной группе, быть ее неотъемлемым атрибутом

Страницы
292–303
EDN
KILZYT
Статья в архиве электронных ресурсов СФУ
https://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/158152

Лицензия Creative Commons Эта работа лицензируется по лицензии Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License (CC BY-NC 4.0).