Сибирский федеральный университет

Номер

Журнал СФУ. Гуманитарные науки. 2026 19 (2)

Авторы

Сертакова, Е.А.; Лещинская, Н. М.

Контактная информация

Сертакова, Е.А. : Сибирский федеральный университет (Российская Федерация, Красноярск); Лещинская, Н. М.: Сибирский федеральный университет (Российская Федерация, Красноярск)

Ключевые слова

традиционная культура; пищевая культура; ненцы; Красноярский край; Север; traditional culture; food culture; Nenets; the Krasnoyarsk Krai; North

Аннотация

Особенностью традиционных культур является глубокая связь между всеми составляющими её элементами. В частности, в традиционной культуре практики, связанные с добычей, приготовлением, хранением и употреблением пищи, не ограничены только целью удовлетворения физиологических потребностей, но имеют и сакральное значение. Пищевая культура коренных малочисленных народов является одним из важных факторов, влияющих на сохранение и поддержание позитивной этнической идентичности данных народов в современном мире. Целью настоящего исследования является изучение особенностей пищевой культуры ненцев – этноса из группы самодийских народов, проживающих на территории Красноярского края. В ходе исследования был проведен анализ существующих в современной науке подходов к рассмотрению данного феномена. В результате проведенной работы было зафиксировано, что пищевая культура ненцев Красноярского края не претерпела существенных изменений за время существования этноса. При том что в настоящее время на территории компактного проживания коренных народов доступны различные продукты, завозимые из разных регионов России и других стран, основу питания ненцев по-прежнему составляют традиционные мясо и рыба, а также сохранены традиционные способы их добычи, приготовления, хранения и употребления

Страницы

319–328

EDN

LXOSHE

Статья в архиве электронных ресурсов СФУ

https://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/158154

Эта работа лицензируется по лицензии Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License (CC BY-NC 4.0).