Журнал СФУ. Химия / Сравнительный анализ условий экстракционного извлечения антоцианов Aronia Melanocarpa сибирского региона

Полный текст (.pdf)
Номер
Журнал СФУ. Химия. 2015 8 (2)
Авторы
Полина, С.А.; Хмарская, Н.Е.; Ефремов, А.А.
Контактная информация
Полина, С.А.:Сибирский федеральный университет Россия, 660041, Красноярск, пр. Свободный, 79; Хмарская, Н.Е.:Сибирский федеральный университет Россия, 660041, Красноярск, пр. Свободный, 79; Ефремов, А.А.:Сибирский федеральный университет Россия, 660041, Красноярск, пр. Свободный, 79; Красноярский научный центр СО РАН Россия, 660036, Красноярск, ул. Академгородок, 50
Ключевые слова
Aronia melanocarpa; цианидин-3-галактозид; цианидин-3-глюкозид; цианидин-3-арабинозид; цианидин-3-ксилозид; антоцианы; экстракт; ВЭЖХ; Aronia melanocarpa; cyanidin-3-galactoside; cyanidin-3-glucoside; cyanidin-3- arabinoside; cyanidin-3-xyloside; anthocyanins; extract; HPLC
Аннотация

В статье приведены данные о количественном содержании индивидуальных антоцианов в мороженых плодах Aronia melanocarpa, собранных на территории Енисейского и Шушенского районов Красноярского края. Отмечены условия для оптимального извлечения антоцианов водой и этиловым спиртом разной концентрации. Проведено сравнение качественного состава и количественного содержания антоцианов

Страницы
222-231
Статья в архиве электронных ресурсов СФУ
https://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/19763